MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

EL MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y CORRECTIVO DE TODAS LAS MÁQUINAS E INSTALACIONES UTILIZADAS Y LA LIMPIEZA Y LA HIGIENE MÍNIMAS ESTABLECIDAS QUE GARANTICEN LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.

CONTENIDOS
  1. INTRODUCCIÓN
  2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
  3. LOS ALIMENTOS
  4. ENFERMEDADES CAUSADAS POR LOS ALIMENTOS
  5. HIGIENE PERSONAL DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
  6. REQUISITOS HIGIÉNICO-SANITARIOS DE LAS INSTALACIONES
  7. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LAS INSTALACIONES
  8. CONTROL DE PLAGAS
  9. CONTROL DE CALIDAD: TRAZABILIDAD Y APPCC
  10. ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS

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